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传奇的茶油是健康的代名词

来源:ChinaZ 发布日期:[2015-06-13 16:11] 作者:消息

近年来,随着我国居民油脂摄入量在饮食中所占的能量比例的提高,人类疾病种类结构也发生了巨大变化。现在中国高血压和高血脂异常人数达1.6亿,糖尿病患者2000万,肥胖和超重人数达到2.6亿,且向低龄化发展。而罪魁祸首就是摄入过量的脂肪,而脂肪的重要来源就是食用油。
 
  食用油可以给人体提供热量和不饱和脂肪酸。这种不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质。很多人认为,食用油可以起到调味的作用,所以,什么油好吃,什么油香,就应该选什么油。针对这种观点,营养专家指出,油的营养价值高低是以含不饱和脂肪酸的多少而定,含不饱和脂肪越多,营养价值就越高。食用油对人体健康有很多好处,可如果长期错误用油,可能会引起高血压、高血脂、糖尿病等多种疾病的发生,所以,学会正常选择和使用食用油,对人类的健康很有意义。
 
  有着传奇的茶油被誉为“东方的液体黄金”。让我们一同走进她,嗅嗅“黄金”的味道,嗅嗅健康的味道。
 
  各种食用油主要含有二种脂肪酸:饱和脂肪酸——易使胆固醇沉积,是种“坏脂肪”;不饱和脂肪酸——促进血清胆固醇下降,是种“好脂肪”。食用油中含的单不饱和脂肪酸越多,其营养价值就越高。
 
  据营养学家分析,茶油以不饱和脂肪酸为主,其油酸和亚油酸含量高达90%以上,比花生油、菜籽油等草本油料含量都高,而其单不饱和脂肪酸(油酸)的含量最高达88%,这是目前所知的所有食用油中最高的,其油脂配比含量比例现已被公认为是全球食用油中的理想黄金比例。优质山茶油中的不饱和脂肪酸含量接近90%,并且脂肪酸平衡模式接近人体所需。山茶油中含75%~88%的油酸、3.5%—21%的亚油酸和0.3%-1.5%的亚麻酸,油中的饱和脂肪酸(10%)、单不饱脂肪酸(80%)和多不饱和脂肪酸(10%)构成比例最为接近营养学家推荐的理想模式181,其中的ω3(亚麻酸)脂肪酸(1.5%)和ω6(亚油酸)脂肪酸(8%)配比也符合营养学家推荐的理想模式1:4~6。在对糖尿病、高血脂、高血压等患者食用茶油的临床营养学研究中,茶油无论是在营养成分还是对一些常见病的食疗效果上均效果显著,同时使用对象无一例发现不良反应。
 
  另外,在祖国医学的著名医学著作《本草纲目》、《农息居饮食谱》、《中国中医药大辞典》等中,都分别记载了茶油具有助消化、养颜明目、清热润肺、解毒止痛等功效。这也不难让我们理解,当日本报纸报道说太子妃在成婚前坚持用茶油来养发护发时,一夜之间,行走在大街小巷追赶潮流的日本女人立刻对此津津乐道并跃跃欲试,而事实证明,茶油在养颜护发、减肥瘦身、清肠润肺等方面效果奇佳。
 
  茶油被誉为“东方的液体黄金”,是《中国食物结构改革与发展纲要》中大力提倡推广的食用植物油,当然,也就不足为奇了。
 

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