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吃了已经坏掉的食用油危害巨大!你还不知道吧

来源:未知 发布日期:[2017-06-05 17:20] 作者:admin

超市大采购,正赶上大桶食用油促销,这一买又得吃一年,但油又不容易坏,买买买!

  油真的不容易坏么?抱歉,让您失望了,事实是食用油很“矫情”,极容易变质,而且变质以后,会对人体产生很大的危害!

一、食用油坏了有啥危害?

  食物油坏了,在食品安全当中又叫油脂酸败,其实大家应该都不会太陌生,这样的油一般伴随着难闻、刺鼻的哈喇味儿。那么如果吃了,到底对我们身体有啥危害呢?

  1、诱发心脑血管疾病

  食用油发生氧化酸败,作为必须脂肪酸的不饱和脂肪酸,就会遭到破坏。

  长期食用氧化的植物油脂,会使人体缺乏必须脂肪酸,必须脂肪酸不足时,血中低密度脂蛋白和低密度胆固醇增加,容易产生动脉硬化,引发心脑血管疾病。

  2、导致老年痴呆

  油脂发生氧化酸败,ω-3系列不饱和脂肪酸遭到破坏,其是大脑和脑神经的重要营养成分,摄入将不足,会影响记忆力和思维能力,对于老年人来说,将更容易发生老年痴呆。

  3、加速形成老年斑

  食物油酸败的中间产物氢过氧化物,在人体内多种金属离子的作用下,可以部分转化为过氧化自由基,直接催化酪氨酸产生黑色素,黑色素积累于皮肤表面,会加速老年斑的形成。

  4、导致脂肪肝、致癌的风险

  虽然人体对氧化酸败油脂的吸收率较低,但因为我们每天都会摄入,造成其在体内积蓄,而产生严重的后果——使肝中线粒体酶失活,蛋白质变性而最后导致脂肪肝。

  另外,油脂过氧化产物亦可诱发机体中 DNA 被破坏,导致肿瘤甚至致癌的结果。(哈喇味,或刺激味)方可食用,如有异味建议不要食用。

 

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